生活中我們每天都做的事情就是喝水，“每天8杯水”這個說法，一度被當(dāng)成了喝水的金科玉律。但近年來也有人認(rèn)為這是偽科學(xué)。那么，“每天8杯水”背后是否有科學(xué)依據(jù)?每天喝多少水才是健康的?
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：8杯水其實是有一定的科學(xué)依據(jù)的，當(dāng)然欠缺嚴(yán)謹(jǐn)，我們可能把這個杯子的容量再給它一個定義和范圍會更科學(xué)一點。我們平常所說的杯子，8杯，容量實際上是指的200~250毫升，大概這么一個范圍。
《中國居民膳食指南(2022)》中介紹，我國成人的飲水量中位數(shù)為1488毫升，其中男性為1679毫升，女性為1370毫升。在溫和氣候條件下，輕體力活動水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水約200~250毫升計算，大致就是每天8杯水。
那么科學(xué)補水要參考什么量呢?一個簡單的公式可以參考：人每天需要的水量=代謝消耗的水+排泄(呼吸、出汗、尿液、糞便)出去的水。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：從理論上來說，我們每消耗1000卡的能量，需要1~1.5毫升水，比如說我們平常普通的一個成年人，可能日常的能量是2000千卡左右，實際上是相乘，我們平常需要的水分就是2000毫升到3000毫升那么一個量。
那么，我們每天間隔多久喝一次水比較科學(xué)呢?一次應(yīng)該喝多少呢?
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：很多人都會覺得我口渴了再喝水，就來得及。實際上等到口渴了再喝水的時候，我們機體已經(jīng)對口渴和缺水的狀態(tài)自己在進行一個比較費勁的調(diào)節(jié)，尿液的滲透壓已經(jīng)開始升高，所以其實喝水建議要維持一個主動規(guī)律的飲水方式，比如我們可以每隔兩個小時，喝一杯大概200多毫升的水。
喝水太多會“水中毒”？
曾有新聞報道過，有人一次性過量飲水導(dǎo)致了水中毒。水中毒是指短時間喝水量超過了腎臟代謝能力，導(dǎo)致體液濃度降低，血漿鈉離子濃度減少，血液稀釋，血漿蛋白質(zhì)總量、血紅蛋白、紅細胞比積減少等問題。那么喝水太多真的會水中毒嗎?
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：首先回答是會，但是第二點是極少發(fā)生，我們舉個例子，我們在炎熱的夏季，進行了大量的身體活動，比如說我們跑了一個長距離馬拉松，然后停下來，我們單純的只是補充了大量的水，但是沒有補充電解質(zhì)的這種情況下，它是有可能發(fā)生水中毒的，這個發(fā)生率是很低的。
復(fù)旦中山廈門醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師朱宇誠：單次大量喝水，有可能加重腎臟的負擔(dān)，因此對于有腎功能不全的人群需要注意，像運動員或者是高溫作業(yè)者，建議分次飲用含有電解質(zhì)的水，過量地飲水容易誘發(fā)飲水后的電解質(zhì)紊亂。
我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常聽到一種說法，吃飯的時候不能夠喝水，會稀釋胃液，這種說法準(zhǔn)確嗎?
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：其實這個也是一個謠言，我們平常吃飯的時候，比如說我們吃進去的蔬菜，或者是湯類它本身也是含有水分的，所以說平常我們喝水的量，它并不會說去影響我們胃液，去稀釋胃液，導(dǎo)致我們對食物消化吸收能力降低，并不會存在這樣的情況。
日常生活中，也有一些人，不愛喝沒有味道的水，喜歡喝一些含糖飲料，實際上含糖飲料并不補水。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：現(xiàn)在也有很多的科學(xué)研究，它比較了含糖飲料和水本身它對于改善水合狀態(tài)的一個作用。喝水本身我們可以去調(diào)節(jié)機體的水合狀態(tài)，讓我們維持一個好的狀態(tài)。含糖飲料盡管也是液體的補充，但實際上反而它對水合狀態(tài)是一個負面的影響，也就是你喝含糖飲料的話，可能反而會增加脫水的風(fēng)險，所以同樣是液體，但是它補水的能力和效果有很大差別。
千滾水隔夜水致癌嗎？
喝開水是很多人的生活習(xí)慣，但有一種說法是煮沸了很多次的千滾水不能喝，有致癌的風(fēng)險。網(wǎng)絡(luò)上還有一種說法，反復(fù)煮沸超過2次的水，亞硝酸鹽暴增40倍?聽上去千滾水、隔夜水喝了都是對健康有害的，那么這兩種水到底能不能喝呢?
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜：千滾水和隔夜水并不會致癌。這兩種水其實大家關(guān)注的點，主要就是在于它里面含有的亞硝酸鹽的含量，但是其實任何一種質(zhì)變，都是有一個充足的量變才會引發(fā)質(zhì)變。隨著煮沸次數(shù)的增加，以及放置時間的增加，它的亞硝酸鹽的含量確確實實會增加，但是增加的量并不會讓我們引起恐慌，或者是對健康造成多么大的一個風(fēng)險。
因此，千滾水、隔夜水并不會對人體造成危害。但是，如果長時間放置的水被污染或者受到細菌的污染，那么就有可能會對人體造成危害。特別要提醒的是：開水很燙時不要喝，研究表明，飲用過熱的飲料會對食管黏膜造成損傷，長期飲用可能會導(dǎo)致黏膜細胞的異常增生，最終可能會發(fā)展成癌癥。
喝水小貼士：白開水淡鹽水蜂蜜水晨起喝哪種？
大多數(shù)人早上起床后都會喝一杯水，有的還會喝淡鹽水或者蜂蜜水。專家建議，不推薦喝淡鹽水。根據(jù)歷次居民營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果顯示，我們國家鹽的攝入量已經(jīng)遠遠超過了5克限制，所以沒有必要再去額外地補充鹽。
說到蜂蜜水，對一些特殊生理階段的人群，或者本身胃腸道功能較弱人群來說，不推薦喝蜂蜜水。對于胃腸功能比較弱的一部分老年人，他平常會有一些明顯的腹瀉，也是不推薦晨起喝蜂蜜水。一歲以內(nèi)的小寶寶也是不要給他喂蜂蜜水。
免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://www.secureseals.net/showinfo-108-347133-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。
