全媒體記者 張軍紅 任龍
駐馬店市第一初級中學(xué)不僅是知識(shí)的殿堂，還是學(xué)生健康成長的搖籃。一直以來，學(xué)校在校園食品安全領(lǐng)域不斷探索、積極實(shí)踐，走出了一條堅(jiān)實(shí)有力的守護(hù)之路。
1月13日，在該中學(xué)食堂，首先映入眼簾的是整潔明亮的用餐環(huán)境。桌椅擺放整齊，墻壁上張貼著各種食品安全宣傳海報(bào)和營養(yǎng)搭配小貼士；打飯窗口前，學(xué)生們有序地排著隊(duì)。打飯的阿姨和叔叔們熱情地詢問著學(xué)生們的口味偏好。
學(xué)生們的餐盤里飯菜搭配十分均衡，有翠綠的青菜、鮮嫩的肉片，還有香噴噴的米飯。一位學(xué)生開心地說：“我感覺我們學(xué)校的飯菜挺好的，剛才打飯的時(shí)候看到干凈的盤子和消過毒的筷子，就很有食欲。”
“2024年，學(xué)校新一屆領(lǐng)導(dǎo)班選擇自主經(jīng)營食堂，通過招標(biāo)選擇餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過半年的運(yùn)行，學(xué)校自主經(jīng)營模式保證了校園食品安全、營養(yǎng)，價(jià)格公道合理，師生得到實(shí)惠，學(xué)生家長也放心。”駐馬店市第一初級中學(xué)副校長時(shí)玉品說。
為保證食品質(zhì)量，學(xué)校投入資金購置了性能優(yōu)良的餐廚設(shè)備，而且聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，他們用精湛的廚藝精心烹制每一道菜肴，守護(hù)著師生們的味蕾。
學(xué)校還成立了食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，從采購到入口，嚴(yán)把“六關(guān)”，構(gòu)建起全方位的食安閉環(huán)管理體系。“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”系統(tǒng)的應(yīng)用更是一大亮點(diǎn)，食堂的食品加工過程毫無保留地呈現(xiàn)在師生、家長和監(jiān)管部門眼前，讓食品安全看得見、摸得著，極大地增強(qiáng)了管理的透明度和公信力。
在膳食經(jīng)費(fèi)管理方面，學(xué)校始終堅(jiān)持公益性原則，建立供餐成本定期公開制度，規(guī)范定價(jià)與調(diào)價(jià)程序，讓學(xué)生吃得實(shí)惠、吃得放心。同時(shí)，學(xué)校積極借鑒“惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)”，通過數(shù)字化手段提升監(jiān)管水平，確保每一份食材都可溯源，為校園食品安全提供了有力保障。
“我校選配食品總監(jiān)、食品安全員，成立校園食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組和家長膳食營養(yǎng)委員會(huì)，加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品質(zhì)量監(jiān)管。分管部門落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)制度，層層把關(guān)、聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，構(gòu)建食安閉環(huán)管理。”時(shí)玉品介紹說，家長可以通過‘互聯(lián)網(wǎng) +’明廚亮灶食品安全網(wǎng)，隨時(shí)登錄查看學(xué)校食品加工過程，接受社會(huì)監(jiān)督。另外，學(xué)校堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶班陪餐制度，每日公布帶量食譜，確保學(xué)生家長滿意，社會(huì)放心。（編輯 詹云清）
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