全媒體記者 侯娟娟 韓堃 通訊員 李沐佳
不少人覺得喝粥能養(yǎng)胃，尤其是生病或者是喝醉酒后，覺得喝點熱粥胃很舒服，而有些人則認為喝粥傷胃。那喝粥到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？2月4日，記者采訪了駐馬店市首席科普專家、駐馬店市中心醫(yī)院全科醫(yī)學科主任李萬森。
“粥通常由谷物為主要原料煮成，它的特點就是質地柔軟，易于消化吸收，對于一些特殊人群來說，在某些情況下喝粥確實可以起到一定的養(yǎng)胃作用。”李萬森表示：“但對一些胃潰瘍的病人，食道反流的病人，長期喝粥，可能是傷胃。”
俗話說“粥上的米油賽人參”，“米油”俗稱粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質。喝白米粥真的很有營養(yǎng)價值嗎？李萬森說：“白米粥里面僅僅有碳水，缺乏蛋白質，膳食纖維包括微量元素，所以長期喝粥，尤其是兒童正在發(fā)育過程中，最終會導致營養(yǎng)不良。另外有些高血糖的病人，包括肥胖的病人，由于白米粥經過長時間的熬煮，易于吸收，升糖指數(shù)高，這對血糖對體重都會帶來負面的問題。還有，長期喝粥的情況下，這對消化功能也會帶來負面的影響。”
李萬森建議，可適當喝粥，但也不建議頓頓喝粥。平時煮粥可適當加些輔料，如豆類、花生、高纖維的芹菜、肉末等，這樣既能增加咀嚼機會，也能保證一定的營養(yǎng)。（編輯 詹云清）
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