全媒體記者 朱麗娟 陳寧
春節(jié)臨近，闔家團(tuán)聚的“年夜飯”成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著過年方式的更新，選擇酒店預(yù)訂年夜飯成為一種新趨勢。為切實(shí)保障春節(jié)期間餐飲食品安全，讓市民吃得安心、吃得放心，1月17日，駐馬店市市場監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的餐飲單位展開突擊檢查 ，以實(shí)際行動守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。
檢查中，執(zhí)法人員先后來到愛克建國國際酒店、頤和山莊酒店、泓8餐廳等多家承辦年夜飯的重點(diǎn)餐飲場所。檢查內(nèi)容涵蓋食品經(jīng)營許可資質(zhì)、后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明持有情況、食材進(jìn)貨查驗(yàn)流程、餐飲具清洗消毒效果、食品加工操作規(guī)范，以及制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)舉措的落實(shí)情況等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
從現(xiàn)場監(jiān)督檢查情況看，大部分餐飲單位在食品安全管理方面表現(xiàn)良好，整體狀況符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)。在制止餐飲浪費(fèi)工作上，各單位也積極響應(yīng)，通過在就餐場所張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)、在餐桌擺放提示牌等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者踐行“光盤行動”，適量點(diǎn)餐。
不過，檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。部分后廚存在天花板破損、油污清理不徹底、食品操作專間臟、亂、差等環(huán)境衛(wèi)生問題;個(gè)別商家現(xiàn)場無法提供完整的購票信息，在食品追溯環(huán)節(jié)存在漏洞;部分冷藏冰柜未做好區(qū)域區(qū)分標(biāo)識，散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識也存在不規(guī)范的情況。
市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員表示，廣大消費(fèi)者要選擇環(huán)境整潔干凈的餐館就餐，保存好票證票據(jù)，遇到食品安全問題時(shí)，及時(shí)維護(hù)合法權(quán)益。接下來將持續(xù)加強(qiáng)對春節(jié)期間餐飲市場的監(jiān)管力度，為廣大市民度過一個(gè)歡樂、祥和的新春佳節(jié)保駕護(hù)航。（編輯 李宗文）
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